Diferença entre Turmeric (Açafrão), Cúrcuma e Curry!

07/07/2017 00:00

É muito comum as pessoas confundirem a cúrcuma com o açafrão e não saber direito o que é o curry. Muitos acham que é tudo a mesma coisa, porém a diferença entre eles é bem grande. Principalmente entre a cúrcuma, chamada também de açafrão da terra, com o açafrão.

O açafrão é o estigma encontrado em uma flor lilás, e para obter 1kg da iguaria é necessário colher aproximadamente 200 flores além de seu processamento ser manual, o que deixa o produto mais especial e bem mais caro. Geralmente encontrado em saquinhos de temperos e seu formato original, ou em pó com coloração avermelhada.

A cúrcuma é um rizoma, ou seja, um caule subterrâneo de uma planta que pertence a família zingeberaceae, a mesma do gengibre. Por isso dizemos que são parecidos. A cúrcuma contém a curcumina, um poderoso antioxidante vendido geralmente em pó, de cor amarela.

O curry é um tempero preparado com especiarias como cominho, pimenta dedo-de-moça, pimenta vermelha, noz moscada, açafrão, gengibre, canela em rama, cravo, cardamomo, erva-doce, coentro em grãos e até a própria cúrcuma. Tudo isso moído e misturado, torna-se o curry.

Benefícios do Turmeric (Açafrão):

  • Atua como antidepressivo;
  • Atua no sistema digestivo auxiliando pessoas com distúrbios de apetite;
  • Reduzir acne;
  • Fonte de Vitamina A e B2.

Benefícios da Cúrcuma:

  • Reduz o colesterol;
  • Auxilia no tratamento da diabetes;
  • Melhora a digestão;
  • Alivia dores de artrite;
  • Prevenir Alzheimer;
  • Ajudar a desintoxicar o fígado;
  • Fortalecer o sistema imunológico;
  • Ajudar a manter o peso.

Benefícios do Curry:

  • Atuar como anti-inflamatório natural;
  • Ajudar a tratar doenças gastrointestinais;
  • Melhorar a memória;
  • Prevenir doenças cardiovasculares;
  • Ajudar a uma boa digestão;
  • Ajudar a prevenir o sobrepeso.

Agora que ajudamos a esclarecer cada um dos produtos e seus benefícios, inclua-os em seu dia-a-dia.