Das sementes da uva se extrai um óleo. Este óleo possui características que o tornam superior aos óleos comercialmente utilizados no consumo humano. É rico em ácido linoleico (Ômega 6) e vitamina E, o que lhe concede grande poder antioxidante. 

 

O Óleo de Semente de Uva possui a característica de aumentar o bom colesterol e diminuir o mau colesterol e triglicérides, diminuindo os riscos de doenças vasculares.

 

O óleo de uva é extraído das sementes da Vitis vinifera e possui um alto valor dietético, pois contêm uma quantidade bastante significativa de ácidos graxos essenciais, com destaque para a alta concentração de ácido oleico (12-29%) e linoleico (58-78%) e baixa porcentagem de ácido linolênico (Ômega 3 – menor que 1%) (CX-STAN 210) e ácidos graxos saturados (11-14%). Este óleo é bastante utilizado nas hiperlipemias, na prevenção da arteriosclerose e no rejuvenescimento da pele.