Descrição

Lecitina de Soja

A lecitina é um fosfolipídeo encontrado nas membranas celulares, faz parte da bile, emulsificando gorduras e é o principal componente das lipoproteínas (como VLDL, LDL e HDL) utilizadas para transportar gorduras e colesterol. Além disso, é uma fonte de fosfatidilcolinas e contém ácidos graxos poli-insaturados, principalmente o ômega-6. A lecitina é produzida pelo organismo a partir dos aminoácidos e encontra-se distribuída nos alimentos, entre eles a soja, de onde pode ser extraída tendo propriedades benéficas.

A lecitina de soja pode atenuar o risco de doenças cardiovasculares ao diminuir a hiperlipidemia e influenciar o metabolismo lipídico e reduzir os níveis plasmáticos de LDL-colesterol e triglicerídeos, sem afetar o HDL-colesterol, além de diminuir a espessura de gordura na artéria (propriedade antiaterogênica).

A suplementação conjunta de 25g/dia de proteína de soja e 20g/dia de lecitina de soja durante 4 semanas em mulheres na pós-menopausa aumentou a relação HDL/ LDL, melhorando o perfil lipídico. Doses de 2,8g ou 5,6g/dia de fosfatidilinositol, derivado da lecitina de soja, suplementados durante 2 semanas, promoveram aumento nos níveis de HDL e de apo A1 (responsável pelo transporte de colesterol reverso) e diminuição de triglicerídeos. E glicosídeos de fitoesteróis extraídos e purificados da lecitina de soja têm efeito positivo na redução da absorção intestinal do colesterol. Têm sido relatadas doses de 12 a 54g/dia de lecitina de soja para a redução de 20 a 58% do colesterol sérico em pacientes com hipercolesterolemia. A lecitina de soja parece ter um efeito imunomodulador ao aumentar a capacidade de fagocitose de macrófagos e interagir com linfócitos.

A atividade do eixo hipotálamo-hipófise-adrenal está diretamente ligada às respostas fisiológicas do organismo ao estresse. Esse eixo é formado pelos hormônios adrenocorticotrófico (ACTH) e corticosterona, sendo assim, importantes marcadores do nível de estresse. Um estudo mostrou que o tratamento com 400mg de fosfatidilserina combinada com lecitina de soja parece ter efeito na redução do estresse emocional e melhora do humor, por atenuar os níveis séricos de ACTH e os níveis sérico e salivar de cortisol.

Foi observado uma importante atenuação nos episódios de ondas de calor em dieta das mulheres pós-menopausa suplementada com soja em comparação à suplementação de farinha de trigo ou placebo por um período de 12 semanas. Em seis semanas, a dieta à base de soja resultou em melhores efeitos, reduzindo o número diário de ondas de calor mais significativamente que a dieta à base de trigo. Além disso, a soja foi notadamente mais eficiente na redução média do número de ondas de calor por 24 horas depois de 4, 8 e 12 semanas de tratamento.