O café é bom para você? Os 8 principais benefícios para a saúde da nutrição do café

20/02/2019 00:00

Centenas de milhões de pessoas bebem café quase diariamente, e os bebedores de café costumam perguntar: “O café é bom para você?” A resposta, sem surpresa, é sim e não. No entanto, os benefícios potenciais do café têm sido extensivamente estudados nos últimos anos, à medida que os pesquisadores continuam tentando entender o que o café pode fazer com seu corpo.

De acordo com a National Coffee Association, mais de 50% de todos os adultos dos EUA tomam café todos os dias. Em todo o mundo, o café é a segunda bebida mais consumida em muitos países e é o principal contribuinte da cafeína para a dieta das pessoas comuns.

O café não é apenas rico em cafeína, mas também é rico em antioxidantes e contém uma pequena quantidade de vários micronutrientes que seu corpo também precisa. No entanto, também tem sido associado a muitos efeitos colaterais diferentes, e os especialistas em saúde geralmente recomendam que certos grupos de pessoas limitem sua ingestão para evitar efeitos adversos na saúde.

Então café é saudável? E devo beber café ou escolher outras alternativas? Veja o que você precisa saber.

O que é café? Tipos de café

O café é uma bebida quente produzida a partir de grãos de café torrados, que são as sementes das bagas da planta Coffea. Há uma abundância de variações diferentes de café lá fora, cada um dos quais difere com base no tipo de feijão usado, a marca e o método usado para fabricá-lo. Há também vários produtos à base de café especiais disponíveis, incluindo farinha de café, esfoliação de café, óleos essenciais, xaropes e até mesmo enemas de café. Ele também é adicionado aos suplementos, geralmente na forma de extrato de grãos de café verde, que é feito de grãos de café que não foram torrados ou processados.

Há muitos tipos diferentes de bebidas de café, além da tradicional xícara de café. Alguns tipos comuns incluem:

Cappuccino

Expresso

Café nitro

Caffè Americano

Café irlandês

Café com leite

Caffè mocha

Café Keto

Café turco

Caffè macchiato

Café gelado

Caffè Cubano

Branco liso

Os 8 principais benefícios para a saúde do café

1. Alto em antioxidantes

Surpreendentemente, muitos profissionais de saúde agora recomendam tomar café e consideram um “prazer culpado” que você não necessariamente precisa se sentir culpado. Isso porque algumas fontes mostram que um dos principais benefícios para a saúde dos grãos de café são suas poderosas propriedades antioxidantes, que podem ser ainda mais fortes do que o cacau ou algumas formas de folhas de chá.

Como o nível de antioxidante no café se compara a outras bebidas saudáveis? Pesquisas mostram que uma xícara média de café pode conter mais antioxidantes polifenóis do que o cacau, o chá verde, o chá preto e o chá de ervas. Enquanto você ainda deve obter a maioria de seus antioxidantes de fontes alimentares completas, como frutas e verduras, o café pode ser outro bom acréscimo se você puder tolerá-lo.

O café é eficaz no combate aos danos dos radicais livres, porque aumenta a quantidade de antioxidantes no sangue. Dois dos principais antioxidantes responsáveis ​​pela maioria dos benefícios do café são o ácido clorogênico e o ácido cafeico, que podem ajudar a proteger as células contra danos e estresse oxidativo.

2. Protege a saúde do fígado

Outro dos benefícios de beber café é aumentar a circulação e estimular o fígado. Por exemplo, um estudo publicado no Archives of Internal Medicine mostrou que o aumento do consumo de café foi associado a menores taxas de progressão da doença hepática em pessoas com hepatite C. De fato, houve uma redução de 20% na síndrome alcoólica do fígado para cada xícara de café. um dia os participantes bebiam. Outra pesquisa sugere que o café também pode proteger contra a cirrose, incluindo a cirrose alcoólica.

3. Melhora o desempenho físico

Um dos benefícios mais impressionantes do café para homens e mulheres é a sua capacidade de melhorar o desempenho físico, ajudando a trazer o seu treino para o próximo nível. De fato, muitos estudos mostram que o café aumenta o estado de alerta e melhora o desempenho mental e físico a curto prazo. De acordo com a pesquisa, a cafeína não melhora diretamente a capacidade máxima de oxigênio, mas pode ajudar a aumentar a potência e / ou a resistência dos atletas. Foi demonstrado que ele aumenta a velocidade e a potência em condições simuladas de corrida e atividades que duram apenas 60 segundos ou até duas horas.

A cafeína no café, em particular, é frequentemente usada como um auxílio ergogênico antes e durante o exercício prolongado. Esta é uma das razões pelas quais muitos atletas de resistência e entusiastas do fitness gostam de tomar um café antes de entrar no ginásio ou competir, já que é conhecido por ser um melhorador de desempenho e contribui para maior concentração e resistência. Um relatório de 2013 publicado pela Escola de Esporte e Ciência do Exercício da Universidade de Birmingham até descobriu que os tempos de desempenho atlético e de potência eram significativamente mais rápidos entre homens adultos que bebiam cafeína e café antes de se exercitarem comparados a grupos placebo e descafeinado.

4. Suporta Função Cognitiva

O café também mostrou aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro, o que ajuda a suportar a função cognitiva. Além disso, o café e a cafeína têm sido extensivamente estudados como tratamentos naturais para o mal de Alzheimer, assim como outras condições neurológicas.

Em um estudo com animais conduzido pelo Centro de Pesquisa de Doença de Alzheimer da Flórida, os camundongos que receberam cafeína na idade adulta atingiram proteção contra o comprometimento da memória e reduziram os níveis cerebrais da proteína anormal (beta-amilóide ou Abeta) para o desenvolvimento de Alzheimer. Os camundongos cognitivamente debilitados, envelhecidos, exibiram restauração da memória e abaixaram os níveis de Abeta cerebral após um a dois meses de tratamento com cafeína.

5. Pode ajudar a prevenir o diabetes

Há uma grande quantidade de evidências de que tomar café (seis ou mais xícaras por dia) pode reduzir significativamente o risco de diabetes tipo 2, mas muito menos ainda pode ser benéfico. De acordo com o Nurse’s Health Study, beber duas ou três xícaras de café por dia estava associado a uma menor incidência de diabetes tipo 2 em mulheres mais jovens e de meia-idade. Outra grande revisão de 18 estudos publicados no Archives of Internal Medicine mostrou que cada xícara de café consumida estava ligada a um risco 7 por cento menor de desenvolver diabetes tipo 2.

Acredita-se que o ácido clorogênico, um dos principais antioxidantes encontrados no café, também pode reduzir a absorção de glicose a partir de alimentos açucarados ou ricos em carboidratos. Isso pode retardar a liberação de açúcar na corrente sanguínea após uma refeição e pode ser benéfico para prevenir a resistência à insulina.

6. Promove a saúde do coração

O café não filtrado é uma fonte significativa de antioxidantes cafestol e kahweol, que são compostos diterpênicos que têm sido implicados nos efeitos de balanceamento de colesterol do café. O consumo habitual de café em grandes estudos epidemiológicos está associado à redução da mortalidade, tanto nas mortes por todas as causas quanto nas cardiovasculares.

Além disso, a ingestão de café está associada a um menor risco de insuficiência cardíaca e acidente vascular cerebral. Surpreendentemente, o café também está associado a um risco reduzido de arritmia cardíaca, apesar de muitas pessoas sentirem que isso aumenta o ritmo cardíaco e faz com que elas se sintam “nervosas”.

7. Pode ter propriedades anti-câncer

Pesquisas emergentes mostram que pode haver uma ligação entre o consumo de café e o risco de câncer, observando que esse ingrediente poderoso pode ser protetor contra vários tipos diferentes de câncer. Por exemplo, uma revisão publicada na Scientific Reports observou que beber café estava associado a um menor risco de múltiplos tipos de câncer, incluindo câncer de boca, faringe, cólon, fígado, próstata, endométrio e melanoma.

8. Aumenta a queima de gordura

Um dos maiores benefícios do café é a perda de peso, e pesquisas mostram que ele pode ajudar a aumentar a queima de gordura e o metabolismo para aumentar a perda de peso. De acordo com um estudo publicado nos Annals of Nutrition & Metabolism, a cafeína foi capaz de aumentar o metabolismo em uma média de 7% em três horas após o consumo. Observe que é melhor minimizar o uso de açúcares ou cremes adicionados ou aderir ao café sem açúcar, em vez de diminuir a quantidade de calorias do café preto que você consome.