Diferença entre Turmeric (Açafrão), Cúrcuma e Curry!
É muito comum as pessoas confundirem a cúrcuma com o açafrão e não saber direito o que é o curry. Muitos acham que é tudo a mesma coisa, porém a diferença entre eles é bem grande. Principalmente entre a cúrcuma, chamada também de açafrão da terra, com o açafrão.
O açafrão é o estigma encontrado em uma flor lilás, e para obter 1kg da iguaria é necessário colher aproximadamente 200 flores além de seu processamento ser manual, o que deixa o produto mais especial e bem mais caro. Geralmente encontrado em saquinhos de temperos e seu formato original, ou em pó com coloração avermelhada.
A cúrcuma é um rizoma, ou seja, um caule subterrâneo de uma planta que pertence a família zingeberaceae, a mesma do gengibre. Por isso dizemos que são parecidos. A cúrcuma contém a curcumina, um poderoso antioxidante vendido geralmente em pó, de cor amarela.
O curry é um tempero preparado com especiarias como cominho, pimenta dedo-de-moça, pimenta vermelha, noz moscada, açafrão, gengibre, canela em rama, cravo, cardamomo, erva-doce, coentro em grãos e até a própria cúrcuma. Tudo isso moído e misturado, torna-se o curry.
Benefícios do Turmeric (Açafrão):
- Atua como antidepressivo;
- Atua no sistema digestivo auxiliando pessoas com distúrbios de apetite;
- Reduzir acne;
- Fonte de Vitamina A e B2.
Benefícios da Cúrcuma:
- Reduz o colesterol;
- Auxilia no tratamento da diabetes;
- Melhora a digestão;
- Alivia dores de artrite;
- Prevenir Alzheimer;
- Ajudar a desintoxicar o fígado;
- Fortalecer o sistema imunológico;
- Ajudar a manter o peso.
Benefícios do Curry:
- Atuar como anti-inflamatório natural;
- Ajudar a tratar doenças gastrointestinais;
- Melhorar a memória;
- Prevenir doenças cardiovasculares;
- Ajudar a uma boa digestão;
- Ajudar a prevenir o sobrepeso.
Agora que ajudamos a esclarecer cada um dos produtos e seus benefícios, inclua-os em seu dia-a-dia.